乳酸菌饮料也是饮料。活性乳酸菌饮料虽有必定保健价值，如调理肠道菌群，但它含糖量太高，且没有商家宣扬的那么多成效，仍归于甜饮料，我们应尽量少喝。
受访专家：
原我国奶业协会常务理事 王丁棉
我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授 朱 毅
美国普度大学农业与生物系食物工程专业博士 云无心
查询时刻：7月30日~8月17日
查询地址：北京市朝阳区万惠商场内超市、北京市朝阳区大望路沃尔玛超市，北京市通州区八里桥乐天玛特超市、北京市平谷区国泰商场内超市
查询品牌：养乐多、蒙牛、伊利、光亮、君乐宝、味全等 查询意图：科学研讨发现，益生菌有助平衡肠道菌群，能在必定程度上改进便秘、消化不良等问题。在许多人看来，乳酸菌饮料是弥补益生菌的好途径。但是，专家指出，乳酸菌饮料职业存在许多问题，顾客亟需了解本相。
▍问题一：大多数喝下一瓶，糖摄入量就超支
朱毅指出，饮料包装上印有养分成分表，其间每百毫升饮料的碳水化合物含量，简直就可理解为每百毫升饮料的含糖量。记者阅览多个品牌活性乳酸菌饮料的养分成分表发现，这类饮料遍及高糖。比方，养乐多每百毫升的碳水化合物含量高达15.7克，是记者查询产品中含糖量最高的；味全原味活性乳酸菌饮料每百毫升碳水化合物含量为15.1克，换算下来，喝下这瓶净含量为435毫升的饮料，相当于摄入约66克糖，是世界卫生组织每日引荐糖摄入量25克的两倍多。“活性乳酸菌饮料有必要加点糖，作为保持活菌生机的养料，”朱毅表明，但许多企业许多加糖的意图在于，打造酸甜可口的诱人滋味，让顾客一喝难忘。 市面上还存在宣称“低糖”的活性乳酸菌饮料，比方伊利“每益添”原味活性乳酸菌饮料每百毫升含糖量为5克。朱毅指出，低糖饮料虽加糖较少，但假如因而而多喝，也简单导致糖摄入超支。记者换算发现，喝下一瓶这种饮料，摄入的糖并不少，高达17.5克。
▍问题二：“0脂肪”不代表没热量
记者发现，有一类乳酸菌饮料在包装明显方位标明“0脂肪”字样，比方光亮“植物生机”芦荟味活性乳酸菌饮料，并宣称能“体会异乎寻常的轻盈、酣畅”。不少顾客表明，“0脂肪”让他们想到这类饮料有助瘦身。但记者阅览养分标签发现，每百毫升的碳水化合物含量并不低，高达14.5克。云无心通知记者，是否利于瘦身取决于热量，而不是脂肪含量。这类饮料遍及高糖，热量不低，喝两大瓶差不多就相当于一位女士吃一顿晚饭的热量，不利于瘦身。这样宣扬虽不违法，但存在误导顾客的嫌疑。
▍问题三：菌种太花哨未必好
记者查询发现，现在乳酸菌饮料常用的菌种有干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等。当下一些企业为杰出产品特色，对菌种称号的标明形形色色，十分紊乱，如“B益畅菌”、“B+100益生菌”等说法。关于这些花哨的菌种，王丁棉表明，甭说老百姓看不懂，专家乍一看也不知道什么意思。云无心通知记者，不同菌种对健康的影响确实不同，但现在许多菌种科学家都没搞清楚，一般顾客没必要为了花哨的菌种称号而选购某个产品。
王丁棉指出，还有的产品宣称含有多种乳酸菌，但假如含多种乳酸菌，每种的数量并不均匀，或许欠好区别哪种起主导作用。别的，详细饮用作用还取决于菌种之间的共生才干，因而含的菌种越多并不代表产品越好。
▍问题四：含菌数不是仅有目标
内含多少活菌是许多活性乳酸菌饮料的宣扬要点。记者查阅几款产品的食物标签发现，有的产品写着1×106cfu/ml(每毫升样品中含菌量)，有的是1×108cfu/ml，有的是3×108cfu/ml。云无心表明，如产品内含同种乳酸菌，活菌数高的当然比低的好，但乳酸菌若是不同品种，只是比较活菌数就不见得有意义，由于不同品种乳酸菌对人体产生影响所需求的数量不同。 朱毅指出，一般来说，活菌数只有到达107，乃至是108以上才干确保满足活性。所以在选购时，必定要选择标明活菌数在107以上的产品。
▍问题五：活菌型常温下售卖，保健价值低
在查询中记者发现，活性乳酸菌饮料常常大搞促销，超市乳品冷柜的近一半空间已被这类饮料占有。即便这样，空间还不行用，许多这类饮料像积木相同被堆成“小山”，抢占冷柜周围的纵向空间。不过，一些产品已简直触摸不到凉气，手感温度近于常温，未能到达包装上要求的2℃~6℃储存条件。朝阳区万惠商场一名超市促销人员通知记者，为了省电，有些超市晚上会把冷柜关掉，第二天一早再翻开，顾客认为买到契合冷藏条件的这类饮料，却不知实情。王丁棉表明，活性乳酸菌饮料比较“娇气”，产销过程中如达不到冷藏条件，活性乳酸菌很快就会逝世，活菌数量敏捷下降后，产品保健价值也会大打折扣。
8月2日，记者在平谷区国泰百货商场门口看到，伊利“每益添”活性乳酸菌饮料正在30℃的室外环境中做促销，购买者川流不息。记者向伊利“每益添”活性乳酸菌品牌效劳热线反映，对方称，公司规则产品需在冷藏条件下出售，常温出售肯定不可，将把这一状况转达出售部分。当记者问询公司是否有监督机制时，对方表明不太清楚。几天后，记者接到该品牌出售人员回电，对方说，将立刻勒令超市改进，但据他称，许多超市冷柜的制冷功用较差，即便放进冷柜，如产品坐落最外侧，也达不到规则储存条件。
除了冷链不行完善，在朱毅看来，国家标准过低也是问题之一。国家标准规则，出厂3天内，产品乳酸菌含量有必要高于106个/毫升，与不低于107个/毫升的国际标准相差悬殊。国家标准还规则，在出售时只需有活菌检出即可，没有详细要求某个时刻段内确实切含量，不能确保保健功用。朱毅呼吁，应赶快完善有关国家标准，让顾客喝得安心。
▍问题六：灭菌型放冷柜，涉嫌误导
8月17日，记者在朝阳区大望路沃尔玛超市冷藏柜里看到一种灭菌型乳酸菌饮料———喜乐，其产品性状、包装和活性乳酸菌饮料十分相似，假如不阅览食物标签很难分辩。
王丁棉通知记者，为延伸保质期，灭菌型乳酸菌饮料在出厂前通过灭菌，所含乳酸菌已被杀死，常温下保存即可。这类产品中虽还存在微生物代谢物，但相关研讨太少，保健成效就要打个问号。
记者发现，尽管灭菌型产品常温保存即可，但有些超市会把它们放在冷柜中。王丁棉直言：“这种行为归于打擦边球，涉嫌诈骗顾客。”许多灭菌型产品还故意在食物标签中标明“冷藏后口感更佳”，不知其间猫腻的顾客便会浑浑噩噩地买了灭菌型产品。为区别两者，主张我们在选购时仔细阅览食物标签。
▍怎么正确认识乳酸菌饮料
乳酸菌饮料也是饮料。活性乳酸菌饮料虽有必定保健价值，如调理肠道菌群，但它含糖量太高，且没有商家宣扬的那么多成效，仍归于甜饮料，我们应尽量少喝。假如特别爱喝，每天应操控在100毫升左右。
生产日期越近越好。活性乳酸菌饮料要害要看一个“活”字。产品一旦走下生产线，活性乳酸菌就会逐渐衰减，低温冷藏可有用推迟其逝世速度，但不能彻底阻挠，放置时刻越长，活菌数量越少。因而，尽量选购冷柜内保存的产品，且生产日期越近越好。如看到超市在常温下促销活性乳酸菌饮料，最好决断抛弃购买。
不能代替牛奶和酸奶。值得提示的是，在蛋白质、钙等养分成分含量上，乳酸菌饮料无法和牛奶、酸奶比较，不能代替它们。顾客特别是假如孩子过量饮用，易形成肥壮、龋齿等问题。糖尿病患者、需求操控体重的人群以及正服用抗生素的人最好不要饮用。
