李艳玲
老故事
金桔茶又叫纳桔茶，相传与明清时期克复台湾的郑成功有关。其时，郑成功目击闽台两地瘟疫盛行，御病无方，心急如焚，便把军中贮备的蜜柚做成茶，分送给当地老百姓，没想到这种蜜柚茶成了祛病的“良药”。老百姓为了感谢郑成功，便将该茶称为“成功茶”。后人将“成功茶”的加工工艺改善简化，用温性的金桔代替凉性的蜜柚，所以就有了“金桔茶”。
细心思
金桔有止咳化痰、消食醒酒的效果。冲泡绿茶饮用时，淡则甘平无味；浓则涩而苦，有人难以承受。若在绿茶中参加金桔汁，金桔汁的酸甜能够調和绿茶的苦涩味。金桔果肉弃之可惜，制造金桔茶时能够同时放入，既可饮茶水、食果肉，又兼具二者相加的成效，且口味酸甜。
绿茶因未经发酵工艺，保留了鲜叶里较多的天然物质，如茶多酚、咖啡碱、叶绿素等，维生素丢失较少，然后形成了绿茶“清汤绿叶，味道收敛性强”的特色。绿茶不只有提神清心、清热解暑、消食化痰、解毒醒酒等成效，对某些疾病，如心脑血管病、癌症等，有必定的药理效果。
金桔味甘性温，富含维生素C、金桔苷、维生素P等成分。80%的维生素C都存在于果皮中，具有抗氧化、促进胶原蛋白组成、进步机体免疫功用等生理效果。金桔的果皮较甜，果肉偏酸，但果肉富含维生素P，俗称芦丁，由生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成，具有保持血管抵抗力、下降其通透性、削减其脆性等效果。
自己做
市场上的金桔茶有许多不同的做法，往往会参加冰糖、白糖、水果汁等用来调味，糖分和能量较高，不利于健康。下面给我们介绍一款原汁原味、低能量金桔茶。
质料
金桔（2颗，约40克），绿茶（2克），蜂蜜15毫升，热水300毫升。
制法
1. 绿茶用开水冲泡2～3分钟，于室温放凉后待用。
2. 金桔全部为二，一半挤汁，一半待用。
3. 将金桔和金桔汁同时倒入绿茶水中，加适量蜂蜜调味即可饮用。夏日也可放入冰箱冷藏，或加适量冰块饮用。
养分
上述一人份金桔茶（300毫升）含能量326.5千焦（78千卡）、蛋白质1.1克、脂肪0.4克、碳水化合物17.8克，仅参加适量蜂蜜调味，能量较低，可酌情适量饮用。尽管金桔茶是一款群众饮品，但不合适脾胃虚寒、便溏腹泻者饮用。
