金慰鄂
十几年前，浙江温州市九家医院收治了30余名一时难以查出病因，被人们称为患了“怪病”的患者。通过医学专家40余天的尽力，开端以为此种“怪病”或许是因为人们吃生的或半生不熟的福寿螺肉时，食入寄生在螺体内的广州管圆线虫感染性幼虫所造成的。后来，此病在浙江、福建、云南、辽宁、北京等地相继都有报导。现在，跟着该虫中心宿主的分散以及食用螺肉者增多，发患者数持续增长，“怪病”多见，也就见怪不怪了。
“广州管圆线虫”因首要在广州发现而命名。广州管圆线虫病又称嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎，这是一种人、鼠共患病。管圆线虫成虫寄生于鼠的心、肺内，虫卵自鼠体内发育成幼虫后随鼠粪排出，当幼虫被软体动物吞食或自动钻入其体内后，持续发育成为具有感染性的第三期幼虫。人因食生的或半生的含有第三期幼虫的蔬菜、瓜果和饮水而发病。亦有报导因食用新鲜蟾蜍的肝脏而导致感染者。
人患广州管圆线虫病后有多种多样的神经症状，如头痛、颈部僵直、吐逆、思睡、晕厥、面神经麻木和感觉倒错等现象。有的患者还会失掉视力，严重者可致逝世。
近年来，我国沿海地区开展了螺类养殖业，一些菜馆和街头的大排档也相继推出了一批以螺为质料的新式菜肴，以吸引顾客。其中有生食螺肉这道菜，投合了一些喜食生鲜的顾客口味，因而此病得以逞凶。对此医学专家宣布正告：饭馆不要以生食海鲜吸引顾客；进餐者不要贪鲜而吃半生不熟的山珍海味。
生吃海鲜留神腭口虫
腭虫病，首要是因为人生吃或吃了未煮熟的含腭口虫幼虫的海鲜、鱼、肉类，以及饮用了被该虫污染的水而引起的一种寄生虫病。因为吃生猛海鲜人数的增多，这种病在我国有增多的趋势。
腭口虫是一种人畜共患的寄生虫，幼虫常寄生于鱼、蛙、蛇类动物的体内，成虫则首要寄生在哺乳动物的胃、食道和肾等脏器内。虫子进入人体后在体内处处游动，可呈现大小不一的红肿块。若幼虫在皮肤浅层内寄生，则危害表现为匐行疹，时有发热等症状；若幼虫侵入脑安排，可引起癫痫；幼虫侵入人体内脏则可损害各器官，呈现隐性或缓慢炎症，并引宣布血和安排坏死，乃至逝世。
因而，当俄然呈现上述症状时，应及早到皮肤科就诊。就诊时应自动阐明是否生食过海鲜或吃了或许未煮熟的鱼、肉，以及是否曾饮用生水或在疫区游水等状况。
防备腭口虫病，最首要的就是不生食海鲜，不吃未煮熟的鱼、肉，不到疫区游水，等。只需严厉这样做，就不会患这种寄生虫病。
吃海鲜莫一味贪鲜
跟着人们饮食口味的日益挑剔，鲜、肥、美、奇成为人们饮食中寻求的新目标，所以生猛海鲜备受人们喜爱。令人担忧的是，人们在饱口福的一起，也为寄生虫供给了待机而动。据最新查询显现，食源性寄生虫病发病率显着上升，其患者人数远远超过了人们所熟知的血吸虫病。因为吃海鲜不得法而引起的食物中毒，也层出不穷。那么，应怎样吃生猛海鲜呢？
首要，对政府明令禁食的河豚鱼、毛蚶等水产品不该品味，已逝世的蟹、虾、王八、鳝鱼以及被化学物品污染的水产品、蛙类、蛇类等均不能吃。选购鱼类时要选鱼腮鲜红、眼睛亮堂杰出的鱼，不要买眼睛平而昏暗的鱼；贝类食物烧煮前有必要将它们的内脏和一切深色彩的肌肉悉数去掉，并彻底洗洁净。煮贝类要注意，甲壳打开后，持续煮3～5分钟；把甲壳不打开的丢掉。蒸贝类从冒气时开端，再蒸4～9分钟，使其彻底蒸熟。鲜海蜇有必要通过盐矾3次腌渍，充沛脱水后成白色或淡黄色，扎实松脆且有耐性时方可食用。endprint
