陈亚楠
近来，关于捆扎蔬菜的胶带“有毒”“甲醛超支10倍”，长时刻食用这样捆扎的蔬菜或许致癌的说法，再次在互联网上热传。这些说法有依据吗？记者就此进行查询。
胶带捆扎会有残留甲醛转移到蔬菜中吗？
本相：胶带多用于超市货架或室内农贸商场，与蔬菜触摸时刻短，甲醛水溶性挥发性均强，很难转移到蔬菜中。
“咱们常见和运用的胶带都由基材和黏合剂两部分组成。平常捆扎蔬菜用的胶带，一般以聚丙烯薄膜为基材，经过涂改黏合剂制成。”农业部农产品包装资料质量安全危险点评教授级高级工程师钟锋介绍，有些黏合剂在制造过程中，甲醛作为辅料，未彻底反响，就或许会存在少数的残留。我国国家规范GB 9685-2008《食物容器、包装资料用增加剂运用卫生规范》中清晰规则，甲醛可用于食物接觸性黏合剂出产，最大残留量应小于15毫克/千克。
农业部农产品包装资料质量安全危险点评教授级高级工程师蒋立茂说：“目前我国还没有食物专用胶带，但对食物触摸资料有严厉的质量安全规范和规则。”如行将施行的GB 9685-2016《食物安全国家规范 食物触摸资料及制品用增加剂运用规范》中清晰列出了食物触摸资料黏合剂答应运用的增加剂清单，GB/T10004-2008《包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合》清晰了食物包装用塑料膜的质量安全规范。“严厉依照相关规范出产的胶带不会对蔬菜质量安全发生影响。”蒋立茂说。
河北新发地园区入驻果蔬经销商4100余家，日均交易量1.5万吨。据河北新发地农副产品有限公司总经理尹丽芬介绍，农产品在从产地到农批商场过程中，都是大宗包装储运，并无运用胶带现象；传统农贸商场摊贩出售大都以散卖为主，也较少用胶带。胶带多用于超市货架或许室内农贸商场，主要是供货商为便利计量计价采纳的分拣分装方法。
“塑料膜和黏合剂都是聚合物，在常温放置的条件下很安稳，降解开释很多甲醛的或许性极小。”深圳市计量质量检测研究院食物检测所副所长李碧芳说，蔬菜捆扎用的胶带只要很窄的一条，其甲醛残留量很低，并且与蔬菜触摸时刻较短，一起甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜外表堆集。
近期检测是否发现胶带捆扎的蔬菜甲醛超支？
本相：农业部近两年排查和点评中，胶带捆扎的蔬菜样品甲醛含量低于检出限。
记者查得，“胶带捆扎蔬菜甲醛超支”的说法，2013年、2016年均在网络上流传过。
2016年7月，针对市民的顾忌，深圳市质检院合作深圳市食药局在当地6家超市随机抽检了11个胶带绑缚蔬菜样本，对胶带直触摸摸部分的蔬菜甲醛残留量和甲醛搬迁量等目标进行检测。
因为胶带未归入食物相关产品出产答应规模，这次查验参照了全国食物整治办[2008]3号《食物中或许违法增加的非食用物质和易乱用的食物增加剂种类名单（第一批）》、GB 9690-2009《食物容器、包装资料用三聚氰胺—甲醛成型品卫生规范》、GB/T10004-2008《包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合》进行点评。检测成果表明，11个蔬菜样品中并未检出甲醛，11个胶带仅检出微量的甲醛（规模在0.13～0.19毫克/平方分米）。
深圳市计量质量检测研究院相关负责人介绍，胶带检测时，所用的胶带面积为1平方分米，并且依照国标规则，需求在60℃的4%乙酸中浸泡2个小时。而蔬菜在实践售卖过程中，与胶带的触摸面积远低于1平方分米，触摸温度为室温（远低于试验时的60℃），也不会遇到试验时所选用的极点酸性条件，因而并未在蔬菜样品中检出甲醛。
农业部农产品收贮运环节质量安全危险点评专项，近两年对蔬菜捆扎带质量安全也进行了了解排查和验证点评。农业部农产品加工质量安全危险点评试验室（北京）研究员王凤忠说，成果表明，大部分捆扎带中的甲醛残留量均契合国家规范，尤其是“三品一标”（指无公害农产品、绿色食物、有机农产品和农产品地舆标志）农产品专用捆扎带，甲醛残留量不超越2毫克/千克，远低于国家规则的食物触摸性黏合剂中甲醛最大残留量15毫克/千克。查询验证仅发现极个别捆扎带检出甲醛超支，经研判，或许来源于工业胶带小作坊。别的，对胶带捆扎蔬菜中甲醛含量进行验证的成果显现，一切样品甲醛含量均低于检出限。
是否需求“谈甲醛色变”？
本相：微量甲醛遍及存在于水产品、果蔬等食物中，含量极低，水洗和烹饪可有用去除。
“甲醛易溶于水，高温时易挥发，水洗和烹饪都是有用的去除方法。”农业部农产品加工质量安全危险点评试验室范蓓博士说，微量的甲醛遍及存在于水产品、生果、蔬菜、牛奶等食物中。不同食物中发生甲醛的机制不同，例如鱼肉中有一种“氧化三甲胺”，在酶或微生物的效果下会分化发生甲醛；蔬菜经过呼吸效果，在细胞代谢过程中发生微量的甲醛。一般来说，新鲜果蔬中甲醛含量绝大多数都在每公斤1毫克以下，最高每公斤不会超越5毫克。某些动物产品中的甲醛含量稍高，如新鲜鱿鱼每公斤甲醛含量约为20毫克。
脱离剂量不能谈安全。每日摄入多大剂量的甲醛，会对人体发生实质性的损害？王凤忠供给了一组美国环保署的数据：甲醛的每日答应摄入量为每公斤体重0.2毫克。他解说说，依照一个别重为60公斤的成年人核算，每日甲醛摄入只要不超越12毫克，就不会对健康发生影响。大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜为例，每公斤白菜的甲醛本底含量约为1毫克，也就是说摄入12公斤未经清洗烹饪的白菜才或许会超越每日答应定量。
