韩德承
近几年来，因饮用克己药酒而中毒的事例屡见报端，有的乃至形成了人员逝世的惨剧。这些沉痛事例均在劝诫人们：克己药酒慎饮用。
药酒的编造有严厉的工艺流程，所用的白酒应为含醇量60%的食用白酒，将配方中的药材置于罐中参加规则量的白酒，隔水加热至沸，倒入缸中，密封。浸泡至规则的日期，吸出上层清液，残渣压榨滤过，剥削液弄清后与浸液兼并，静置滤过，再按处方参加食糖或蜂蜜作矫味剂，亦有按处方要求参加生药，搅匀装瓶即可。药酒的制品要求酒液澄明，无杂质，无沉淀。而近年来，许多人热衷于依据一些民间撒播的单独、验方在家中自泡药酒，不少餐厅、饭馆也自寻民间偏方自泡各种药酒高价出售。这些自泡药酒，所用处方缺少科学依据，泡制也不标准，服用这样的药酒会留下许多安全隐患。
例如，有些人不辨本身体质的寒热真假，不辨药性的四气五味，不明晰中药的配伍忌讳，一股脑地将蛤蚧、鹿茸、冬虫夏草、枸杞、灵芝、人参等浸入白酒中泡制；还有的人泡制药酒医治风湿，参加生川乌、生草乌等毒性药品，把药酒制成了“毒酒”。曾有报导，有人因腰疼购买了掺入生川乌、生草乌等有毒药材泡制的“祛风散寒”药酒，当晚饮后感觉嘴巴发麻、咽喉发苦，喝了些白开水后，症状不光没有缓解，还开端吐逆。被送到医院后因抢救无效逝世。经司法鉴定，他是因乌头碱中毒逝世的。川乌和草乌都是大辛大热之品，所含的乌头碱却有剧毒，一般服用10～30克即可中毒，严峻者可呈现呼吸中枢麻木而导致逝世。这两味药编造后，乌头碱的毒性可削减81.3%，因而切忌生用。还有一中年男子到华山旅行，见当地有华山参出售，其外形像人参，认为能够用来补养，就买了两棵回家泡酒饮用。谁知他喝了这种药酒后呈现了严峻的不良反响，面部潮热、手舞足蹈，像阿托品中毒相同，幸而及时到医院抢救，才化险为夷。其实华山参尽管称参，但它含有阿托品、东莨菪碱、山莨菪碱等生物碱，具有必定的毒性，可用来止咳平喘，如不明药性，作为补养药而乱用，很有或许发生不良后果。
国家商务部《关于加强散装酒类商品流通办理的紧急通知》中曾明文规则，餐饮单位不得私自加工兑制散装酒，不得出售克己的各种保健酒和浸泡的药酒。一些餐厅、酒店打着滋阴补阳等招牌出售自泡药酒的做法显然是违规的，应予以制止。
因而，不论是家庭仍是饭馆，药酒不是随意就可泡制的，家庭克己药酒必须在专业医师指导下，辨明个人体质的寒热真假，有针对性地组方遣药，才干确保饮用安全有用。
酒，素有“百药之长”之称，一方面酒能够是效果杰出的药，另一方面，酒还能够进步某些药物的效果。“医”的繁体字下边就是个“酉”字，“酉者酒也”，可见在古代酒在医疗中的重要效果。《黄帝内经》中的《素问·汤液醪醴论》篇曾指出：“自古圣人之作汤液醪醴，认为备耳。”所谓“汤液”即今日的汤煎剂，而“醪醴”即药酒也。药酒的应用在我国源源不绝，历代许多医药典籍中都载有补养养分、祛病疗疾的药酒方。长沙马王堆汉墓中出土的医书中更是记载了几十个药酒方，其中有内服药酒，也有供外用的。
今世人在总结前人经历的基础上，收拾、研发并开发出了不少药酒丹方，如国公酒、五加皮酒、十全大补酒、参茸酒、风湿药酒、追风活络酒等，这些药酒的丹方己纳入了《我国药典》。现代研讨标明，酒的首要成分乙醇是一种杰出的半极性有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解的中药，多含有生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素（如叶绿素、叶黄素）等，均较易溶解于乙醇中。乙醇不只有杰出的穿透性，易于进入药材组织细胞中，发挥溶解效果，更有利于促进置换、分散，进步药物浸出速度和浸出效果，还有防腐效果，可推迟许多药物的水解，增强药剂的稳定性。
药酒具有习惯规模广、吸收敏捷、见效快、效果好、便利服用、人们乐于承受、简单保存等特色，深受一些人的喜爱。
药酒虽有许多优势，既可疗病除疾，又可补养强身，但并不是任何人都能够喝的，要因人而异。饮用不妥极易伤身。那么，饮用药酒要注意什么呢？
1.服用某些西药时不宜服饮用酒和药酒。如正在服用中枢神经按捺药、精力安靖剂、抗过敏药物、单胺氧化酶按捺剂、抗凝血药、降血糖药物、医治心血管疾病的药物以及服用降压药、利尿药、抗病毒类药物、磺胺类药物等许多药物时，都要忌酒，更要忌饮药酒。
2.药酒也是酒，忌过量饮用而成瘾。古代医训曰：“药酒补虚损，宜少服用取缓效。”药酒的首要溶媒物为乙醇，过量或长时间饮用会导致精力妨碍，引起精力紊乱、失掉控制力等，乃至形成慢性酒精中毒，使体内淋巴细胞削减，还可直接按捺天然杀伤细胞的生机，并经过搅扰巨噬细胞的激活和吞噬才能而削弱网状内皮体系的功用，使机体呈现免疫妨碍，添加感染性疾病的发病时机。因而，即使是酒量大的人，也不行过量饮用，何况药酒中还含有必定的药物成分，长时间或过量饮用还易引起毒性反响，影响身体健康。
3.要针对病况和需求，不行盲目饮用。如医治风湿病，可选择祛湿活络的风湿药酒、追风活络酒等；补养气血，可选用参茸酒、十全大补酒等。几种医治效果不同的药酒忌一起饮用，避免影响效果或引起不良反响。年迈体弱者因推陈出新相对较缓慢，服用药酒应适当减量；少年儿童各个功用器官没有发育健全，不宜饮用药酒；身体健壮的青年人也不宜饮用药酒，避免上火引发多种炎症。
4.患有下列病症的人肯定制止饮用药酒。包含肝炎、肝硬化、胃溃疡、急慢性肾功用不全患者、出血性疾病、痛风、肺结核、高血压、心脏病、糖尿病、癫痫、酒精过敏者、患各种皮肤病者等。妇女在妊娠期、哺乳期也不适合饮用药酒；凡患有伤风、发热、吐逆、腹泻等病症时也暂时不该饮用药酒。endprint
