世界卫生组织的癌症研讨机构最近完成了对咖啡、巴拉圭茶（一种流行于南美洲等地的饮料）和十分热的饮料的致癌性研讨。成果发现，喝十分热的饮料很可能是导致食管癌的原因之一，而饮用咖啡或常温的巴拉圭茶没有致癌效果。研讨资料显现，在我国，伊朗、土耳其和南美洲，人们喜爱喝十分热（约70 °C）的茶，而这些区域的食管癌发病率偏高。吸烟和喝酒是食管癌发病的主要原因，尤其在发达国家，但世界上大多数食管癌发生在亚洲、南美洲和东非等人们经常喝十分热的饮料的区域。一般将65 °C或以上的饮料归类为十分热的饮料，专家建议要尽量防止常喝十分热的茶、饮料或水。
喝65 °C以上的很热的茶、水、饮料不利于健康。
