张秋霞
花儿很美，除了让人大饱眼福，其实不少还有药用价值。广州中医药大学榜首隶属医院副主任医师李穗晖介绍，用下面这些花儿或它们的根茎、皮等部位来泡茶、入茶，有助于摄生保健。
1.鸡蛋花
鸡蛋花是岭南民间常用的清热祛湿药，又称缅栀子、蛋黄花等，其花样初白后黄，入药干品是黑色的。鸡蛋花味甘，微苦，性凉，常用于伤风、湿热腹痛、腹泻痢疾等，除清利湿热外，还可解表、防中暑。
◎食养引荐：马齿苋鸡蛋花汤
质料：马齿苋（取根茎部更好）50～100克，猪肉或猪骨200～300克，鸡蛋花10克，姜若干。
做法：洗净各种配料，将猪肉或猪骨焯水后与马齿苋根、生姜同熬至软烂，参加鸡蛋花，稍煮后服用。
这道汤能缓解胃肠湿热引起的腹泻、腹痛，效果不错。
2.扁豆花
扁豆花是白扁豆的花，芳香醒脾，能祛解暑湿。鲜花选芳香色白大朵的，色黑变坏的不可用。其味甘平，在孩子伤风初期或感触到暑湿时用效果好，用量一般一次7.5～15克。
◎食养引荐：扁豆花粥
质料：白扁豆花15克，粳米60克。
做法：将粳米淘洗净，加水煮粥，待粥将熟时放入扁豆花，改用小火稍煮顷刻即可。也可将扁豆花晒干研粉调入热粥中食用。
这款粥有助益气醒脾、除烦止渴，适用于外感风邪初起或食欲欠安、大便溏泄者；也合适初夏时节感触风寒或受凉（空调病）者食用，老少咸宜。
3.茉莉花
茉莉花是疏肝养肝的良药，可解郁结，鲜花或干花都可以用。其味辛甘，稍温，体虚外感风寒者可用，但炽热内盛、燥结便秘者慎用。
◎食养引荐：茉莉金桔饮
质料：茉莉花5克，金桔饼10克（也可用克己金桔蜜饯或咸金桔替代）。
做法：将茉莉花与金桔蜜饯用沸水泡开即可。
这道饮品幽香可口，具有疏肝理气、健脾和胃、化痰燥湿的成效，可用于缓解缓慢咽炎、腹胀腹痛等，但炽热内盛者慎用。
4.葛花
葛根的花，具有解表清热的成效，能升散湿热，可缓解颈项强痛，也有助解酒止热呕。
◎食养引荐：葛花茅根茶
质料：葛花5克，茅根15克。
做法：煎汤当茶饮用。
合适风热伤风、颈项强痛者饮用。
5.玫瑰花
玫瑰花用来泡茶性质温文，男女皆宜，其芳香可助缓解女人生理期痛经、乳房肿痛等不适，也有助平缓心情、平衡内分泌。玫瑰花的食用方法比较多，如云南的玫瑰花饼，还有玫瑰花茶、玫瑰花露、玫瑰花膏等。
◎食养引荐：玫瑰乌豆泥鳅汤
质料：玫瑰花15克，乌豆50克，泥鳅250～300克。
做法：将乌豆及泥鳅洗净后加水同煮至豆纯熟，参加玫瑰花再煮20分钟，加油盐调味即可。
这款汤有助疏肝解毒，补中和胃。
一同，李穗晖介绍，下面这些颜值和气质不俗的花儿，入药部分虽不是花朵，但其皮或根茎部位也有药用价值，可适当用于食养。
6.牡丹
牡丹有“国花”之誉，自古人们就将雍容华贵的牡丹比作国色天香的“美人”。
入药部分：牡丹枯燥根皮，称为丹皮，有清热凉血、活血散淤的成效。不同的花样，其根皮成效也稍有偏重，如《本草纲目》所记：赤花者利，白花者补。
◎食养引荐：柴芍丹皮炖兔肉
质料：柴胡、丹皮各6克，白芍10克，兔肉200克，姜枣佐料适量。
做法：将兔肉、柴胡、丹皮、白芍、姜枣洗净共炖，至肉纯熟，加调料适量，饮汤食肉。
这款炖品可助疏肝解郁，柔肝清热，经前乳房肿痛、心情动摇的女人宜食用。
7.芍药
芍药花形妩媚，花样美丽。
入药部分：主要是芍药的根，白花芍药根为白芍，赤花芍药根为赤芍。白芍赤芍虽只差一字，但成效各有偏重，白芍重养，养肝养血，缓中止痛，养阴收汗；赤芍则重清，清热凉血，活血祛淤，因而临床使用有所不同，食疗中有分隔用的，也有联用的。
◎食养引荐：芍药娘酒鸡
质料：芍药20克，客家娘酒（或用黄酒替代）200～300毫升，鸡1只，姜适量，芍药煎汤75～100毫升备用，调味适量。
做法：鸡冼净斩块，姜先切细条状晒干炒熟起锅，随后将鸡翻炒一下，放入姜和少量娘酒一同再炒5分钟，铲起放入瓦锅后将剩余的娘酒与芍药汁倒入，用温火煲30～45分钟即可调味食用。
这道菜可口甘旨，产后恶露较多、色暗或是恶露不尽、夹有血块者，或是痛经者，可选赤芍食养；产后情志不舒者宜选白芍。
8.百合
百合花品种繁复，形状高雅大方，幽香迷人。
入药部分：百合的鳞茎，入药常为干品，鲜品用量需加量；具有润肺止咳、清心安神的效果，用于调节炎热伤肺或阴虚咳嗽、咯血，虚烦失眠的人群也合适。
◎食养引荐：马蹄百合团鱼汤
质料：荸荠100克，百合50克，团鱼（水鱼）300～400克，陈皮5克，姜酒调味品适量。
做法：荸荠洗净剥皮，百合陈皮洗净，团鱼去内脏洗净，焯水后备用。先将姜酒与团鱼同煎煮去腥，隨后加水入百合、荸荠同熬30分钟左右，即可食肉饮汤。
这道汤养分丰厚，处于缓解期的阴虚肺热的老慢支患者、阴虚显着的肺结核患者或是支气管扩张咯血者食用尤宜。
9.石斛
很难把中药中的石斛和美丽的石斛兰联络在一同吧？但它们确实是一家。
入药部分：兰科植物金钗石斛、美花石斛、铁皮石斛、束花石斛、马鞭石斛的茎，以铁皮石斛为佳；具有利胃生津、滋阴清热的成效。
◎食养引荐：石斛生地黑豆浆
质料：石斛30克，生地60克，黑豆300克。
做法：黑豆、石斛、生地等洗净，参加适量水同熬至豆烂，可酌加调料，饮汤吃豆。
这道汤汁养阴清热，凉血生津，对各种阴虚夹热的出血、阴虚风动所造成的的斑疹、皮疹、掉发等均有必定效果。
