李丽
最近，网络上关于“红肉致癌”的论题引起了广泛热议，使得群众对食用红肉发作了深度忧虑，进而回绝一切肉类，这其实是不必要的。从养分学上来讲，肉类包含红肉和白肉，这些都归于动物蛋白，适量食用对人的健康是极为有利的。
人类食用肉类由来已久
从我国居民的膳食结构动身，顾客大可不必为这一陈述严重不已，千百年来，因为东、西方人所在的自然环境、生存条件的不同，决议了日子方法尤其是饮食习气也大不相同。作为传统的农耕民族，我国居民的膳食结构中首要还是以粮食、蔬菜、生果等碳水化合物为主。跟着日子水平的进步，我国居民的膳食中可摄入的肉的品种越来越多，但大多数人的饮食习气仍然以传统习气为主。
相比之下，西方国家则首要以游牧民族为主，肉类和肉制品在他们的饮食中所占份额很大，所以说世卫安排的这一定论会更多地对西方人的膳食结构发作巨大的冲击和影响。
当然，假如你真实忧虑，无妨测验下以白肉为主的地中海饮食。
何为地中海饮食
地中海饮食其实是指一种日子方法，长时间以来被认为是地球上最健康的饮食之一，起缘于希腊、意大利南部和西班牙。地中海饮食方法没有单一的形式，相反，欧洲各地，从西班牙到中东，依据当地粮食供应和文明偏好每个区域都有自己的特征。但首要的特色都是菜单中有必要包含很多的新鲜蔬菜生果、豆类、全谷类、坚果、橄榄油及一些奶酪、酸奶、鱼、禽、蛋和酒。饮食方案的大部分食物都是新鲜的时令食物，未被加工处理，制作方法简略，很少有油炸食物。
地中海饮食的日子方法还包含清闲的用餐和定时体育锻炼，这也是健康方案的一个重要组成部分。千百年来，地中海沿岸居民享受着甘旨的食物，但他们并不将自己的饮食习气作为饮食方案，而把它看做长时间连续的日子方法的一种，健康地日子，因而缓慢疾病的患病率很低。
地中海饮食被认为是健康的模范
《美国新闻》将地中海饮食形式评为仅次于DASH饮食（高血压患者专用膳食）的全体最佳饮食。越来越多的研讨标明，地中海饮食中含有丰厚的植物性食物，少红肉以及肉类食物、高脂肪的乳制品和细化晶粒，这些都有利于按捺发作心血管疾病，还能让总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平保持在健康状况，然后使得心脏病、糖尿病和中风的发作率显着下降。
在我国，食物安全是个比较令人头疼的问题，蔬菜中运用的农药、禽畜类喂食中很多运用含激素的饲料，加上一些不法商贩运用违禁添加剂……养分医师主张，只要均衡的饮食、适量的运动、规则的作息和阳光的心态，才干让我们每个人真实保有健康。（修改梅语）
