刘纳
立春到，万物复苏。春天要巧吃，吃对了，就是摄生，一整年都身体倍儿棒！
春天多喫苦 全年不遭受痛苦
穿心莲：可治青春痘。这种有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜在这个时节吃再适宜不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，尽管都有清火的成效，可它和药用穿心莲仍是不同的，药用穿心莲不能食用。
穿心莲的叶子和花捣烂能够用来医治青春痘和压力导致的粉刺，关于幼儿由于消化不良引起的湿疹也有效果。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的成效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用，对流行性感冒、肺炎，爱发生的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有防备和医治效果。
蒲公英：治扁桃体炎有奇效。蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。由于它有很好的清肝解毒功用，用它医治扁桃体炎和乳腺炎急性黄疸型肝炎。
我的一个朋友，在药店里用简直说不出话的喉咙给我打来电话，问买什么消炎药。我通知他，不要受药店促销员的搅扰，只管走到中药匣子前，花上1元2角钱，买2两蒲公英，回办公室煮水，一向喝，到晚上就能够开会了。他将信将疑，说假如到了晚上还不见好，就找我算账。成果，我让他治喉咙只花了1元钱！
紫花地丁：解毒凉血消肿的高手。紫花地丁，形似尊贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是相同的高手。焯了，凉拌吃，是甘旨。
春天，这些带着苦味的菜能够协助咱们铲除一冬季积累的内热、肠毒，对春天的生发和夏天的成长都很有优点。
春天吃嫩芽 养阳不患病
在春天的餐桌上，门客看见这一盘盘钻出嫩黄色小芽芽，实在是惊喜！
黄豆芽：豆芽中养分价值最高。黄豆芽在所有豆芽中养分价值最高，蛋白质使用率比大豆蛋白质使用率进步不少，且豆子中不易消化的多糖物质，在发芽进程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏。黄豆刚刚发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，简单被吸收使用。若过了这一阶段，豆芽发得越长，养分越低。
绿豆芽：医师眼中的良药。虽然绿豆芽养分价值没有黄豆芽高，但在中医眼里，绿豆芽却是一味良药。绿豆芽性凉味甘，不只能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。假使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳后有水流出、早上眼睛发蒙有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了。
新芽：最有能量的甘旨。除了绿豆芽，黑豆芽也常常能够在超市看到，此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃、有养分，且自己在家用两张绵纸就能够生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过。
春天是生发的时节，新芽，亦是最有能量的甘旨。南方人爱吃的春笋，能够帮咱们刮去冬日的肠油；那香馥馥的香椿芽能够为咱们弥补助繁衍的荷尔蒙；还有木兰芽也具有清火、去毒的能量。这些嫩芽，因是攒了一冬季的养分，所以养分价值是很高的。
春天祛火降压 首选三剑客
我家春天的餐桌，马兰头、荠菜芽、菊花脑，轮流上台，我称为“消防三剑客”，由于它们都有祛火、降压的本事。
荠菜：春天最好吃。其实荠菜一年四季都有，仅仅春天的嫩芽最为好吃，养分也最丰厚。荠菜含丰厚的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功用，所含的橙皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，因此多吃荠菜可防备春季流感；它里边含有丰厚的胡萝卜素为维生素A原，能够明目；它里边含有的乙酰胆碱，不只能够调理胆固醇和甘油三酯，还有降血压的效果。冬季吃肉吃多了，春天要多吃荠菜，由于荠菜有健胃、和脾、消食、去胃火的成效。
不只如此，荠菜还能够做成降压茶。每年春季收集荠菜全草，洗净晒干后切碎。每次取10～15克沸水冲泡，长时间服用，能医治肝阳上亢型、有头晕目眩之症状的高血压患者。
荠菜虽好，但体质虚寒、便溏者和孕妈妈慎食。
马兰头：炎症降压它来帮。马兰头虽有一种特别的气味，但无毒，不像春天里有的野菜带点儿小毒。它性凉味辛、微寒，和荠菜相同，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之成效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可请它来帮助。
马兰头也降压，高血压、眼底出血、眼球肿痛者，取马兰头30克、生地15克用水煎服，每日2次，10日为一阶段，坚持1个月可观效果。
菊花脑：清热开胃煮水喝。南京人把菊花脑、枸杞头、马兰头称为三宝。和其他菊花相同，菊花脑也能够做高血压患者的药膳，即使是平常有头痛、目赤、心烦、口苦等症状，也可用鲜嫩苗煮食或全草及花煮汤喝，剂量不拘。
春天里长出的野菜，大多有清火、益胃、降压、养肝的本事，但若论甘旨与健康兼得，这“消防三剑客”算是佼佼者了。
