马媛媛
夏天到了，人们对西瓜宠爱有加，光润润的瓜瓤是解渴避暑的佳品。你知道吗，西瓜皮同样是个宝！
西瓜皮又称“瓜衣”，共分三层：青衣、翠衣、白衣。西瓜翠衣即瓜皮中的“瓜肉”部分，刨下一片放在亮处检查，其通明、翠绿，犹如碧玉一般，这是瓜皮的主食部分。
中医以为，“西瓜翠衣”是清热解暑、生津止渴的良药。炎炎夏天，人们的食欲比较差，用西瓜皮100克，大枣10枚，煎汤代茶饮，可健脾避暑；把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。
现代养分学研讨发现，西瓜皮含有许多葡萄糖、果糖、生物碱和多种氨基酸、矿物质，特别是维生素c的含量大大超越苹果。常吃西瓜皮还能避免胆固醇的堆积，对防治坏血病也有作用，因其含糖不多，适于各类人群食用。一起它又有美容成效，夏天里女士们将其贴在脸上，成效比黄瓜片更好，赛过面膜产品。
西瓜自五代始由西域传人我国，故名西瓜。果皮名西瓜翠衣，《摄生众妙招》称之为西瓜青，亦可入药。西瓜翠衣入药最早见于李时珍《本草纲目》，记载其能“清热解暑利水”；《本草再新》说西瓜翠衣“能化热除烦，去风利湿”。西瓜翠衣味甘、凉，近代多以作煎剂内服，治“暑温之邪留肺络之清络饮中用之”（《温病条辨》）。
读者提出的西瓜翠衣的几种药用办法，都有必定的可行性和作用。如用西瓜翠衣100克，大枣10枚，煎汤代茶饮，确有健脾避暑的成效。西瓜翠衣自身能清热解暑、生津止渴，加之大枣有补脾和胃、益气生津的作用，两药合用，作用愈加闪现。
再如西瓜皮用火焙干，研末治口疮，是明代闻名医学家朱丹溪的一个方剂。他在《丹溪心法》一书中日：“治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。”
现代医学研讨证明，西瓜皮含有许多有益于健康和美容的化学成分，如氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种皮肤生理活性物质，并富含腺嘌呤等代谢成分，含有多种矿物质、维生素。服食西瓜皮不但能进步人体免疫功用和抵抗力，贴在面部还能美容，特别是对面部皮肤有很好的润泽、养分、防晒、增白、补湿作用。因而，西瓜皮也是爱美女士稀少难得的护肤佳品。
西瓜翠衣还能做许多药膳，略举几例。
壮阳药膳西瓜皮切成细丝，用开水稍焯后捞出，放入砂锅中，恰当参加仔鸡肉或猪瘦肉，放入15克枸杞，3～6克冬虫夏草，熬半小时即可食用，每周两次。有补中益气、壮阳的成效。
暑热伤肺鲜西瓜皮300克，鲜扁豆30克，鲜荷叶40克，海蜇100克，丝瓜200克，百花蛇舌草30克。将上述食材清洗洁净，切成小段，一起放入砂锅中，用武火煮开后，再用文火煎一小时，放入恰当调料，服用海蜇。可在用餐时服食。对身热不爽、口渴咽干、干咳无痰或大便秘结者，有较好作用。
西瓜翠衣茶将洗净的西瓜翠衣切成如圆珠笔芯粗细的细丝，晾干后收入密封的容器贮存。每天用开水冲泡一小撮饮用。此方味甘，性凉，无毒，入脾、胃二经，有清暑热、止烦渴的成效，对小便缺少、水肿、唇舌生疮或因秋冬气候枯燥引起的咽喉干痛、燥咳不止有较好作用，能够一试。
湖南中医药大学教授 周祖贻
