余飞
门诊常常有甲状腺疾病的患者咨询“能不能吃加碘盐”，或问“无碘盐哪里有卖”还会问“能不能吃海鲜”“能够吃十字花科类蔬菜吗”。那么，甲状腺疾病患者日常饮食该留意哪些问题呢？
碘，缺少或过量都致病
碘是甲状腺最密切的朋友，碘遇到甲状腺后，甲状腺就会牢牢捉住它，一同组成人体的“生命燃料”——甲状腺激素。相同的，碘与甲状腺疾病也密切相关，碘与甲状腺疾病之间的联系呈 U 形曲线，碘过量或缺少都会危害甲状腺功用。世界卫生组织（WHO）主张：健康成人（非孕妈妈）每天需摄入碘150～200微克，妊娠期和哺乳期妇女每天要确保至少250微克的碘摄入量。我国从1996年施行全民食盐碘化法规今后，现已根本消除了碘缺少病，部分区域还存在着碘过量的问题，我国摄碘量被以为已超越所需水平，甲状腺疾病患病率和疾病谱的改动反映出碘摄入过量或许发生负面影响。
还能够愉快地吃海鲜吗
海鲜味道鲜美，含有丰厚的营养成分，深受咱们喜欢。可是，患有甲状腺疾病的患者面对味美汤鲜的海鲜，该怎么下口呢？
一般所说的海鲜包含三类：藻类、虾贝类、鱼类，它们的含碘量其实有大相径庭，出现三个等级。咱们常说的海带、紫菜属藻类，归于高碘含量；虾、扇贝等则是虾贝类，归于中等含碘；鱼类有带鱼、三文鱼、小黄鱼等，归于低一级含碘。
甲亢患者在医治后，如甲状腺功用还未正常，或许还伴有甲状腺肿大，一起再摄入较多碘的话，会让病况落井下石，有必要忌碘饮食。若甲状腺功用现已正常，甲状腺无显着肿大，可选择含碘量较少的小黄鱼、带鱼、墨鱼解解馋，每周吃一次仍是能够的，烹饪时运用无碘盐。单纯的甲状腺结节患者，最好在测定本身体内碘多少的状况下，再选择性地吃海鲜。
十字花科的蔬菜能吃吗
“十字花科”听起来或许比较生疏，但假如我通知你，咱们常吃的花椰菜、青菜、卷心菜、萝卜、西兰花、芥蓝等都是十字花科这个宗族的，你大约就不会觉得生疏了吧。十字花科植物中有一类抗氧化物质——硫苷，在某些条件下，硫苷会水解生成异硫氰酸盐。硫氰酸盐可竞争性按捺碘-钠转运体（NIS）的活性，进而按捺甲状腺碘吸收，持久以往会形成人体内甲状腺激素生成妨碍，导致甲状腺肿大。
门诊常常有甲状腺患者问是不是不能吃十字花科类的蔬菜，其实咱们常常会说一句话：脱离“数量”判别“能不能吃”都是伪出题。一般来说，有下列状况时，你才需求仔细考虑这个问题。首要，你需求短时间内很多食用十字花科食物，相当于每天要吃1千克的西兰花、萝卜、卷心菜等；其次，你一起有很多吸烟的前史，或许处于低碘区域而且吃不到海鲜和碘盐，或许一起食用富含类黄酮的生果（苹果、梨、葡萄、橘子等）。除了上述的状况，平常的甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌的患者都能够恰当添加十字花科类蔬菜的摄入，尤其是平常常常进食海产品的沿海区域的人群，进食十字花科蔬菜能有用下降高碘关于甲状腺的刺激作用，其间富含的很多抗氧化剂更是能维护全身细胞免于各种有毒物质的侵袭。
（作者每周四上午有专家门诊）
