汤庆娅
酸性食物和碱性食物，这组名词好像越发频频地见诸于各类宣传媒体的报道中，其间更是延伸出很多学说，俨然成为了一个完好的体系。比方酸性食物吃多了，就会变成酸性体质；而酸性体质是万恶之源，会引起冠心病、癌症等许多疾病。矫治的方法也很简单，就是少吃酸性食物，多吃碱性食物；只要把酸性体质改变为碱性体质，全部就万事大吉了……
酸性食物和碱性食物是的确存在的，但它们真的有那么大的效果吗？在现实生活中该怎么区别酸性食物和碱性食物，它们又各自具有什么样的成效呢？下面就来具体介绍一下。
怎么区别酸性食物和碱性食物
依照人们一般的知道，是以口感或按理化特性来断定食物的酸碱性的，其实是过错的。应当依据食物进入人体后所生成的终究代谢产品的酸碱性，来断定某种食物的酸碱性。
动物性和谷类食物含硫、磷、氯元素较多，经人体代谢后以发生酸性物质为主；而大多数蔬菜、生果、海带、豆类、茶叶等，含钙、钾、钠、镁元素较多，经体内代谢后以发生碱性物质为主。因而，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对人体酸碱平衡而言的。
有一些食物因吃起来酸，人们就过错地认为是酸性食物，如山楂、柠檬等，其实恰恰相反，这些是碱性食物。
酸性食物和碱性食物别离有哪些
依照生成代谢产品的酸碱程度，可将食物分红六个层次。
弱碱性食物：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
中碱性食物：大豆、胡萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性食物：葡萄、茶叶、海带芽、海带、柠檬等。
弱酸性食物：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
中酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、面包、小麦、奶油等。
强酸性食物：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
多吃碱性食物更好吗
健康人群一般具有杰出的肺功用、肾功用和血液中的酸碱缓冲体系，血液的pH值总是可以稳定在7.35～7.45范围内，因而，在正常生理状态下，不论你吃的是碱性食物或者是酸性食物，都不会引起人体的酸碱失衡。咱们的身体能自我调节操控体液的酸碱度，饮食的酸碱度并不会形成太大影响。只要在严峻的病理条件下，体液才会真实“变酸”。不过这大多不是引起疾病的原因，而是严峻疾病形成的结果。
可是从健康饮食的视点来说，在饮食上多留意摄入植物性饮食，约束过多的动物类和高糖高脂类饮食，的确是对健康有好处的。
迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上呈现的概率远远高于学术类期刊，国外对酸性食物和碱性食物的“研讨”远没有我国这么深化。
为了咱们本身的健康，扔掉那些所谓的酸碱理论吧，食物多样、膳食均衡才是健康的要害。endprint
