陈晓琨+边江红
现代的养分学标明，食物的色彩与养分的联系极为亲近，食物跟着它本身的天然色素由浅变深，其养分含量愈为丰厚，结构愈为合理，而黑色食物可谓空前绝后。
广州中医药大学第三隶属医院ICU副主任医师乔志强指出，黑色独入肾经，老年人常常食用黑色食物能够益肾强肾，增强人体免疫功用、推迟变老，并且在冬季食用则更具进补效果。
乔志强表明，中医以为“五色入五脏”，即红、青、黄、白、黑这5种色彩的食物别离补益人体的五脏。其间，赤色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。
肾与冬相应，黑色入肾。中医以为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功用活动的物质基础，人体成长、发育、变老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰亲近相关。又因“肾者主蛰，封藏之本”，冬季补肾最合时宜。老年人要挑选食疗补肾的话，能够多吃一些黑色的食物。常见的黑色食物有黑桑葚、黑枣、黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻等，它们都有补肾养颜、推迟变老的成效。
但是，肾虚症状明显者，只是依托食补是远远不够的。乔志强提示，肾虚严重者需在专业医师的指导下，使用中医中药进行对症医治。
