钩虫不可能长在肌肉里边，现在全世界都没有发现‘高温都煮不死’的寄生虫，这种说法毫无科学根据。
近来，一条“市民买到有虫猪肉”的音讯在微博、朋友圈等交际渠道继续“刷屏”，该音讯中说到的“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的“钩虫”影响了人们灵敏的神经，引发不少民众的谈论和忧虑。
商场上真的有长虫猪肉呈现吗？记者查询发现，这条“谈猪色变”的音讯其实是一条撒播多年的网络流言，多地政府部门已对此进行驳斥流言。专家介绍，钩虫是一种寄生在人和动物肠道内的线虫，不可能长在肌肉里边。现在全世界都没有发现“高温都煮不死”的寄生虫。
▍猪肉里有钩虫？：旧流言新演化！
“紧迫！我们买肉留意了，现在，浙江、广东、湖南、江西、四川，猪肉已大面积呈现钩虫，病猪来自广西。”病猪、钩虫、杀不死……这些词语组合在一起，构成了一则近来来在网上撒播颇广的音讯，在不少微博、和QQ群里，市民网友都在评论这则音讯。
那么，猪肉里真的会有钩虫吗？南方日报记者经过网络查找发现，多地政府已对此音讯进行驳斥流言，广西畜牧兽医部门对部分猪肉样品进行检测的结构标明“未发现寄生虫”。在上一年8月，“猪肉长虫”的流言在湛江徐闻县盛传，一度使得商场猪肉无人问津，当地领导干部更是以带头买猪肉的方法来破坏流言。
其实，“猪肉里有虫”的流言现已撒播了多年。记者经过网络查找发现，这条流言最早呈现在2013年9月，传达地址是广西等地，当地媒体及时发布了音讯驳斥流言，随后流言逐步停息。
但一年多曩昔，“猪肉有钩虫”流言死灰复燃，并呈全国散播开展的趋势。被屡次弄清后，这条流言又被贴上新地名，在广东、四川、辽宁、河北、江西等多省撒播。多地政府相关部门将所谓的“虫”送检后都证明，这些白色细长安排是猪的血管、神经、肌腱或结缔安排，对人体无害，并非是什么虫。
▍“高温杀不死”：毫无科学道理
西南大学动物科技学院教授聂奎在承受媒体采访时表明，网上撒播的猪肉长钩虫图片，大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维，这类物质有些自身就像虫体，“部分市民会把这些猪肉的成分误认为是钩虫”。
“钩虫是一种寄生在人和动物肠道里边的线虫，不可能长在肌肉里边，因而‘猪肉长钩虫’彻底缺少科学根据。”聂奎介绍，猪肌肉里存在的寄生虫首要有旋毛虫，这种虫肉眼底子看不见，有必要经过显微镜，别的一种则是俗称“米虫”的绦虫幼虫，这种虫从米粒到黄豆大小不等，色彩呈白色、乳白色、淡黄色，看上去就像一个水泡。
而针对网上撒播的钩虫“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的说法，亦有专家予以驳斥流言。
“这是不可能的，现在全世界都没有发现‘高温都煮不死’的寄生虫。”
华南农业大学兽医学院副教授翁亚彪在承受媒体采访时表明，这种说法毫无科学根据，能够判定是流言。“人感染寄生虫病首要是因为吃生肉或没有彻底煮熟的肉，只需购买经检疫合格的猪肉，并充沛煮熟后，就可定心食用。”
南方日报记者 王剑强
实习生 欧文恒
