咱们在购买水产品时，要具体了解水产品产地，不同地域出产的水产品在安全性上存在差异。为了自己的健康考虑，请一定要细心辨认。
在日常日子中，咱们经常会忧虑自己买到的食物会存在假冒伪劣的问题，尤其是在夏日，面临市场上琳琅满目的水产品，它们是否被甲醛侵泡过？是否被污染？这些鱼和虾是否是被毒死的？
今日知力君邀请到我国水产学会首席科学传达专家刘雅丹和广东省海洋与渔业局水产专家姚国成，教咱们怎么辨识假冒伪劣水产品！
▍1、冒伪劣水产品是怎么界定的？
凡属糜烂突变、掺杂使假、以假充真、危及人体安全和健康的；或国家有关法律法规明令禁止出产、出售的；或无查验合格证、无有关单位答应证明、未标明商品名称、出产者或产地的；或限时运用而未标明失效时刻的；或已施行出产答应证办理而未标明答应证编号和有用日期的；或应按有关规定标明标准、等级、首要技术指标或成分、含量而未标明的，均属伪劣水产品规模。
▍2、怎么区分被毒死的鱼？
正常逝世的鱼，其腹鳍紧贴腹部，鱼嘴天然打开，鱼鳃呈鲜红或赤色，有鱼的正常腥味，无异味。
被毒死的鱼，鱼鳍打开、发硬，鱼嘴紧锁，不易摆开，鱼鳃为紫赤色或褐色，有的还可从鱼鳃部嗅到农药气味。
此外，正常逝世的鱼很简略吸引苍蝇、蚂蚁等，而被毒死的鱼则相反。
▍3、怎么区分被污染的鱼？
区分被污染的鱼经过观察鱼鳍、鱼嘴、鱼鳃、嗅气味等简略的方法来辨认。
被污染严峻的鱼，体形改动，头大尾小，脊椎曲折或各种变形，还有的皮肤发黄、尾部发青。有毒鱼的鱼鳃粗糙、暗赤色，鱼体有异味。
▍4、怎么辨认患病的鱼类？
对病鱼的辨认首要从鱼的体表和鳃两个方面去区分：
患病鱼体短少光泽，体色变暗灰色或发黑，并出现赤色斑驳、斑块或具有白色斑驳，部分皮肤、肌肉溃烂；体表黏液增多，鳞片掉落；眼睛周边发红或呈灰白色，有的眼球杰出；鱼尾和鳍基部发红，鳍烂，鳍膜决裂；鱼腹部肿胀，肛门红肿杰出，鱼腹有脓液或腹水流出。病鱼鳃出现淡赤色或苍白无色，鳃丝的结尾腐朽，黏液增多。
▍5、怎么区分运用甲醛溶液泡发的水产品？
一看：浸泡过甲醛的水产品外表坚固、有光泽、粘液较少，眼睛比较污浊，体表色泽比较艳丽，全体看来比较新鲜；
二闻：是否带有福尔马林的刺激性气味；
三摸：甲醛溶液泡发过的水产品，特别是海参，手感较硬，并且质地较脆，易碎；
四尝：吃在嘴里，是否会感到生涩，短少美味。
此外还有一种简略的化学辨别法：将品红亚硫酸溶液滴入水发产品的溶液中，假如溶液出现蓝紫色，即可承认浸泡液中含有甲醛。
咱们在购买水产品时，要具体了解水产品产地，不同地域出产的水产品在安全性上存在差异。来自严峻污染水域的水产品，很或许含有重金属等有害物质；有的水产品还或许遭到工业废水的影响含有有毒物质。因而，为了自己的健康考虑，请一定要细心辨认。
▍有毒的相关阅览
保健酒添加了“伟哥”，你还在用它“贡献”老人吗？
各种排毒法，真的靠谱吗？
吃错了东西，怎么催吐？
夏天车里瓶装水，会变成“毒水”？
塑料袋用错了，肯定要你命！
吃了没老练的青西红柿真会中毒吗？
