平常烧饭仍是不要煮太软、太烂。最好少加或不加盐，少做一些需求加油加盐的米饭，比方各种炒饭…
很多人喜爱把米饭做得软点，比方蒸饭前先把米浸泡几个小时，再小火慢煮，让米饭愈加软烂，这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反响也会显着上升。
研讨显现，浸泡、添加水量以及延伸蒸煮时刻，都会加速米饭的淀粉消化速度。还有的人喜爱煮米饭时加油，科学研讨以为，此举会添加米饭中的能量，还会下降饱腹感，简单多吃，关于操控体重很晦气。
有的人在烧饭时加盐，研讨发现，吃含钠盐的食物会添加人体餐后血糖反响，原因是钠盐增强了消化酶的活性。专家以为，平常烧饭仍是不要煮太软、太烂。最好少加或不加盐，少做一些需求加油加盐的米饭，比方各种炒饭，特别是糖尿病人，更应少吃用这办法做出的米饭。
外出就餐时，假如米饭是咸的（比方炒饭或许石锅拌饭等），则应该少吃一些。米饭屡次加热后，往往会变得更烂、更软，餐后的血糖反响也更高。假如条件答应，最好当天做的饭当天吃完；假如有剩饭，也最好不要重复加热。
关于想瘦身的人来说，仍是要操控总能量摄入。抱负的操控血糖和消化速度的办法就是少吃白米饭。
平常烧饭不要总是用白米，无妨换点糙米、粗粮杂豆等。真实不可，煮白米饭时能够加点粗粮杂豆，能够使米饭和米粥的饱腹感显着上升，消化速度减缓。
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